h1

Mårtensafton

november 9, 2012

I morgon är det mårtensafton. Det  är sålunda icke Mårten Gås. Så kan man möjligen kalla själva djuret tamgås, men inte helgen. Att kalla mårtensafton för Mårten Gås är, hävdar jag, som att kalla julafton för Jul Gris.
I Sydsvenskan (av alla tidningar!) kallas helgen på annonssidorna för Mårtens Gås, en förfärlig hybrid. Mårtensafton heter det och så talar vi inte mer om det.

Gåsen är i likhet med skåningen klok, gemytlig och fet. Han (gåsen) intages i november och föregås av svartsoppa med krås samt avrundas med ett väl tilltaget stycke spettkaka.

Spettkakan får absolut inte vara torr och fnasig till sin konsistens, utan ska vara vad skåningen plägar kalla litta kläggig. Om förtorkningsprocessen redan inträtt kan man göra som en grisahandlare jag kände för många år sedan. Han brukade snabbklägga spettkakan genom att under några dagar förvara den i ett hörn av badrummet.

Tillsammans med några andra ystra herrar åkte jag en vinter med grisahandlaren i hans väldiga Mercedes över en dimmig skåneslätt. Han var en väl tilltagen herre som fått specialbygga förarsätet för att komma in bakom ratten.

Bilfärden företogs efter en stadig och uppsluppen måltid på Järnvägshotellet i Gärsnäs och grisahandlaren hade på alla upptänkliga sätt deltagit i den allmäna glädjen. Då detta påpekades för honom sa han lugnt:

Jag väger tvåhundratolv kilo. Jag sypper med di hundratolv. Di andra hundra kör jag med.

Grisahandlaren (fyra från höger)

 

 

 

 

 

Annonser

6 kommentarer

  1. Blev det Ramelbuljong på järnvägshotellet också? Tycker mig se en ung Povel i sällskapet.


    • Jo då, Povel var med. Och hans fru Susanna, till höger om honom. Och i hatt konstnären Lennart Jirlow.


  2. Det var på den gamla goda tiden när ”grishandlaren”
    även kallad ”Jolly Bob” var känd över hela och även en bra
    bit utanför Österlen…..Hade man en gång blivit vän med honom
    hade man fått en vän för livet………Frid över hans minne……….


  3. Färgstark story! Baluns på Gärsnäs Järnvägshotell mitt i vintern med diverse bygde- och kändisfolk. Idag är allt sånt utdött i vår urvattnade tillvaro, där allt som inte ger avkastning på insatt kapital tas bort. Drabbar äkthet, kultur, levande landsort och lokala profiler
    med säregna revir.


  4. Är det inte självaste grishandlare MÅNSSON? Ja, han som medverkade i flera filmer med Hasse å Tage?


    • Jodå. I egen hög och rund person.



Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: